2012年12月18日

予約数完売しました!

限定製造のクリスマス限定タルト。
おかげさまでご予約数完売いたしましたので、締め切らせていただきます。
ありがとうございました。

今年は苺の価格が稀にみる高騰ぶりだそうですよ;
そんなときの苺のタルトはきっとありがたい味がすると思います(笑)
ご予約いただいた皆様、心を込めて作らせていただきます。
忘れずに迎えにいらしてくださいね。

20日からのオープンdayは人気のステンドクッキー、プリンなどもご用意します。
栗のタルトもあるかもね〜♪
出来上がったものは主にfacebookでお知らせします。
http://www.facebook.com/jamjamotte

お問い合わせの多い生姜のシロップは20日には厳しいかも知れませんが
22日には販売予定です。お楽しみに〜♪
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2012年12月09日

ご予約はお済みですか?

クリスマスタルトのご予約承ります。
クリスマスタルト.jpg

工房でのお渡しになります。
ご予約はブログやショップのメールフォームにて受け付けております。
FBのメッセージでも大丈夫です。
お名前、お電話番号(当日連絡のつく番号をお願いいたします。)、
受け取り希望日時を明記してください。
お電話でも承ります。
090-ろくなな80-ろく921です。
対応時間(9:00~18:00)

よろしくお願いいたします\(^o^)/m(__)m
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2012年12月03日

クリスマス限定タルト

今年はクリスマス直後からお休みをいただくことにしたので、
12/20〜25まで工房を開けております。

そこで、せっっかくクリスマスなのだから予約制にはなりますが、
クリスマスのタルトを作ることにしました。
ちょうどタルト型もたくさんもらったことだしね♪
クリスマスタルト.jpg

大きさは6号サイズ(直径18センチ)のみ。
クリスマスは苺の値段が高騰する時期なので
ケーキ屋さんのように大量に作れないうちなんかは値段の付けように困ってしまうのですが
時価、というわけにもいきませんよね;
お値段は3990円となります。クリスマスらしい飾りはきこりのサンタぐらいです;
寂しいかもしれないけど、飾り取ったらなんかね、ってよりはいいかなと。
大人のクリスマス向きでしょうか。
アーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜたクリームを焼きこんだタルトに
生クリーム入りのカスタードクリームを絞って苺をのせています。
真ん中には生クリーム。幸せを呼ぶ鳥のクッキーにメリークリスマスと書いてのっけます。
ローソクは細いものを何本かお付けします。きこりのサンタで決まり♪
6〜8人ぐらいで召し上がるのにちょうどよいかと。

画像は見本ですので、苺の大きさや数は変更する場合がありますが、
極端に少なくはしませんのでご安心を。
工房に受け取りに来ていただける方限定、冷蔵庫が小さいので一日の台数に限りがあります。
ご予約のみでの販売です。よろしくお願いいたします。
ご予約は12/18日まで承ります。フェイスブックページのメッセージ、
またはこのブログのサイドバーにあるメールはこちら、
ショップカートのお問い合わせなどからご予約ください。
お名前、受け取り希望の日時、数量、ご連絡先の電話番号をお忘れなく。
個人情報は受け渡し完了次第削除いたします。
よろしくお願いいたします。 otte
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2011年01月25日

一歳

本日は弟んちの4番目の娘の誕生日。

小さく産まれて、なかなか大きくならないのに、機能は万全!
やっとギリギリラインまで大きくなったと思ったら、
先日発熱のためまたちっちゃくなっちゃった;

でも何でもお見通しみたいな顔してキョロキョロしてる姿はまるでお猿。
うちに来るときは弟の肩に乗せてくるので、なおのことお猿。

お誕生日のケーキはお猿にしようと思っていたんだけど、
チョコクリームよりは一口だけでも食べれるかもしれないから生クリームで!

まずはボンブ型と言われる半球形の型でジェノワーズを焼きます。
ジェノワーズ.JPG

ボウルでもいいんだけど、あるからね。

これをスライスして、苺とバナナをサンドして下塗りして、絞って。

これはなんだ?.JPG

こんなの出来ました。

デザイン的にはいろんな方のパクリです;へへ;

犬でもなくクマでもない微妙な仕上がりですなぁ〜耳が長ければうさぎになれたかも?

やけに鼻の下が伸びてる気がしますが、まぁ気に入ってもらえればOK!


小さくてもいい、たくましく育って欲しい。

お誕生日おめでとうーーーーー!

posted by naka at 22:53 | Comment(0) | TrackBack(0) | アントルメ

2010年05月11日

苺のタルト

タルト・フレーズ.JPG

姪っ子たちも大きくなってくると、
もうキャラより味重視になってくるみたいね。
今日は弟のとこの2番目の娘ちゃんのバースデー。
週末にはパパのバースデーもあるんだけど、もう合同だ。
女5人に囲まれたパパさんは色々と我慢がいるものらしい;

今回はジャムの仕込が立て込んでいるので
生デコは勘弁して欲しかったから調度よかった。
苺もジャム用の苺をちょっと流用してたっぷりね♪
楽しいお誕生日の夕餉となりますように。。。




今日で特注のマーマレードの仕込みが一段落。
明日は一日ガス台の修理のため、久々にジャム炊きはお休み!
自分で決めるとはいえ、なかなか思い通りに休めないので、
明日打ち合わせを兼ねたランチのあとは、まちの駅に納品して、
備品の買出しのあとは映画を観れるかも♪
それだけが楽しみだよ(T0T)
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2010年03月15日

パーチー

うちの甥と姪は3月生まれ。

小さいうちはそれぞれが別にお祝いしないと嫌がっていたのに
大人になったんだね〜2人一緒でいいよ!ってことになりました。

いつも誕生日には好きなケーキのリクエストがプレゼント代わり。
今年はチョコのケーキとなりました。
あのやたらと面倒なキャラデコにしなくても良くなったところも
大人になったなぁと思うところ。
この忙しいのに、面倒なキャラを書けとか言われたらどうしよう;って
内心ビクビクだったのでほっとした〜^^;

一緒にバースデー.JPG

絞りのないシンプルでドドーンとした生チョコだ。
シフォンケーキほどもある高さだよ。
おいしそうですか?
ところが味はイマイチ;スポンジがちょっと厚すぎて乾燥気味だったのよ〜。
写真では分からないけどね;



引き出物のご注文をいただいたので
18〜のイベント前にしておかなくちゃいけないことがてんこ盛り。
その後のイベントの告知やら詳細まで把握しきれてません。
もう少々お待ちを♪
それまではこちらを覗いてね→201003011418472a5.jpg


それから送料無料券をお持ちのお客様!
今月末が期限ですのでお早めにお使いくださいね〜♪
ジャム工房Otte
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2009年03月29日

言われるままに

今日は風が強かったけどいい天気で、マリエントのある蕪島方面も結構な人出がありました。
やはり休日に行う試食販売はいろんな意味で違うな〜と感じました。
お買い上げいただいたお客様、
ご試食のうえご感想いただいたお客様、
冷やかし?にきてくれたお子様たち、
皆様どうもありがとうございました。



さて、今日は姪のお友達を招いての誕生会だったのです。
家族で祝う他にお友達を招いて〜って初めて!
本人もちょっと緊張してたっぽいよ。おもしろ〜い^^

リクエストされたケーキはこのキャラ。
キャラケーキ.JPG
よく分かんないんだけど;ペンギンの問題?とかいうみたい。
「ペンモン」とか言ってた。
コミックをみせられてこれを書いてくれって。で名前はなんなのさ?

でも割と簡単そうだからチョコで縁取りして、ナパージュを着色してのせて出来上がり♪
苺は空いたスペースに。
この偏りがけんかの種になりませんようにと祈りつつ、
私はいざマリエントへ!


子供たちの感想がやはり気になって聞くと、
やはりちょっとした小競り合いの素に…;

どこが原因だとおもいます?ふつう苺だと思うでしょ?
ところが目玉のチョコを巡っての争奪戦だったんだって!!
超意外〜;
子供は苺が好き!だけどチョコはもっと好き!ってこと?
いやぁ;子供って計り知れないわ〜勉強になりましたm(__)m





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2009年02月16日

苺と生クリーム

最強!じゃない?
苺と生クリームの組み合わせって。
ショートケーキは日本の味だもんね。

今回は還暦のお祝いでもあるのだそうなので苺たっぷりVer.
まるで苺パフェみたいなデコにしてしまったなぁ。
でも何か美味しそうかも^m^

苺パフェみたい?.JPG

個人的には生クリームはあまり得意ではないのよね;
ふわんふわんのケーキより食感の色々なケーキが好きだし。
ホイップは論外ね;後味が悪いから安くても使わないよ。

でも最近は豆乳ホイップとか低脂肪とか出てるから一度試してみようとは思うけど;
日々研究する人達がいて、技術は進歩していて、ニーズが変わっても対応していく。
それはそれで素晴らしいことだからね。
私もジャム子たちも日々進歩していかなきゃね〜p(^^)q


さ〜明日から八戸はえんぶりです。
豊作祈願の春を呼ぶお祭りです。
せっかく暖かい日が続いていたのに、昨日からは一転の雪!
えんぶりはチラッと雪が舞ってる位が風情があるけど、
寒すぎるのはご勘弁だよ〜^_^;

もしえんぶりを見に八戸にいらしたら、
お土産にジャムはいかがですか?
「さくら野」さんのとなりの「まちの駅」にあるジャム工房Otteってことのが美味しいらしいよ(^_-)-☆

。。。姑息〜;


いやいや。そんなことない!
青森の味。美味しく作っておりますのでどうぞお試しくださいね。





ジャム屋からのお知らせ
チョコレートを使ったジャム3種アップしました。
全てハーフサイズです。
ちょっとしたプレゼントにいかがですか?



今年は去年よりもっと出歩いて、もっと企画して
より多くの方に知っていただこうキャンペーンを展開予定!








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2008年11月16日

久々のアンパンマン

姪っ子の誕生日にすっごぉ〜く久々の顔マジパンを作りました。
まだまだアンパンマンで喜んでくれるお年頃みたいで、
アンパンマンのキャラなら何でもいい!とのリクエスト。
悩んだ結果、身内だということもあり可愛さよりも作りやすさ優先しちゃった;
そして随分とマイナーなキャラで受け狙い(*^^)b
アンパンマンと仲間たち.JPG
スタメン3人と、おむすびマンと大根役者。
このキャラを自ら選ぶ娘っこはいないと思う;へへ;
でも結構いい出来でしょ?
中にチョコやアーモンドも入れたけど、きっとこんな着色バリバリなものは食べちゃダメよ〜って言われてると思うわ^^;
苺もこの時期にしては手ごろに入手できたので良かったし。
喜んでくれたのならおばちゃんは嬉しいぞい^^


残ったスポンジ、苺、シャンティーで同居してる姪のおやつを。
苺はりはり♪.JPG
うす〜くスライスした苺をはりはり♪
おおお!どっかで見たようなデザイン?
でもよく見ると………
舞台うら〜;.JPG
1/4ほど苺が足りなくてハゲちゃびん;;
ごまかし切れなのでカットしちゃいました。
そしたら上部のシャンティーの分厚いこと!自分でもびっくり@@;
余りものにしては上出来〜♪なんて思っていたけどクリーム多すぎ!
でも姪に文句は言わせないのだー!ワッハッハー^0^




さ、ジャム屋の方はまた追加生産の日々が始まります。
ですが、さすがにこれ以上種類は増えませんので今のラインナップのなかからお選びくださいませ。

3周年記念もできないままもう年末;
来年まとめて何か考えますので、お許しくださいませm(__)m
***ジャム屋からのお知らせ***
追加生産中のものをアップしました。
ハーフサイズは、カートの設定上同じページにのせることができません。
詳細ページ(画像をクリックすると出るページ)に”ハーフサイズあり”
とあるものは現在庫をお調べしますのでお問い合わせください。
数も本当に少ししかないので、早いもの勝ちです。
100g入りで価格は一律¥450です。
現在庫がなくなり次第、ラズチョコとチョコバナナは¥500になりますので
この機会に是非どうぞ♪
よく分からないわ〜(-_-;)という方はご遠慮なくお問い合わせください。
ご面倒をおかけしますが、連絡を密にすることでカバーしていければと思っております。
どうぞ宜しくお願いいたします。
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2008年09月11日

大人の階段のぼる〜♪

懐メロなタイトルではじまりました、本日の日記。
人生初、新聞に写真が載ったnakaです。こんばんは。

先日行われた森でのイベントでの一コマが写真つきで新聞に掲載されました。
私。端っこに写ってました;すっげー険しい顔してんの。
忘れ物が多すぎて何から手をつけたらいいものか。。。と考えてるっぽい顔です。
相変わらずどこにいても図々しい体格をしております。てへへ;

実は来週地元のラジオにも出るんだよ。
ホントの地元にしか流れないFM局なので小心者の私にも安心。あ、失礼か;
基本的に前に前に出て行くのが苦手なんですよ。
陰口は嫌いですが、影でこそこそ動いて、ほくそ笑んでるタイプなんでね;
何を話したかよく覚えてないけれど、何とかしてくださるそうなので後はもうなるようになれ!です。


さて、そんな対外的活動をしつつ、長年作らせてもらってるお嬢ちゃんのバースデーケーキを作ったのですが…
ここのお宅は、生クリームがダメで、焼き菓子系が好きなんだけどドライフルーツはダメ。
いつもはシフォンだったかな?それと指輪のクッキーの時もあったね。
今回は「クリーム薄めの生チョコ」というリクエスト。

生チョコで、クリーム少なめ.JPG

クリームを薄くするためにスポンジも薄く4枚重ねで1段だけバナナをサンド。
上も絞らずガナッシュをながして、コポーを。
すっかり秋の気配のケーキになってしまった;
10歳の女の子のケーキなのに。。。実にシックだ。
でも今の私には、注文どおりに作るとこうなってしまうのよねぇ
まだまだ引き出しが少ないのだろうね;

でも秋だし、女の子の10歳は結構おませさんでしょ?
すこしづづお姉ちゃんになっていくってことで〜お許し願おう<(_ _)>

久々に生チョコ作って残り物をつまんでたら、
あ〜アンコかタルトが食べたくなったよ!何で?

”天高く肥ゆる秋”の予感。遺憾。いか〜ん!
(byジョイマン)








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2008年08月26日

しなやかな女性に。

先週の土曜日にマリエントさんで行われたジャズライブに行ってきました。
その日は延期になった燈籠流しも行われるので、どちらにも行きたい私は誰かを誘うことも出来ずに
ライブには遅れて駆けつけました。

ジャズには全く詳しくないけれど、
ナタリー・コールとかは好き。基本まったり系が好きなんだろうな。
東京にいた頃にハリー・コニックJrの公演にも行ったな。
まったりも好きだけど、ビックバンドもドキドキするんだよね。

今回は地元では有名なビッグバンドの「IMO」
”インモラル・マーガリン・オーケストラ”さんです。
ヴォーカルの女性がたくさん入れ替わり立ち代りで昭和歌謡まで;
ソロの演奏もかっこいいし、楽しめました^^

今月お誕生日の方々へ向けてのBDソングもサービス。
こういうのって思い出に残って嬉しいよね。
その日、ちょうどお誕生日!って方もいらしたんですよ。

それは。。。マリエントのスタッフのYさん!

私を暗闇から引きずり出してくれた、
とってもパワーのある美しい女性です!

ふとした会話から知ったお誕生日にサプライズ!を贈りたくてずっと考えていたのですが、
私に出来ることはジャムを炊くこととお菓子をつくること。
だからYさんをイメージしつつ皆さんで分けて食べられるようなケーキを作りました。
それをお届けしたくて遅れてもライブに行ったようなもんですな;

ガトーショコラrose.JPG

エターナル・ローズのようにしたかったのに、サントノーレの口金がどこかに消えてしまったの(T_T)
小さい口金で絞ったので、何だかバラではなく牡丹みたい?
でも遠くから見れば大輪の花には見えるでしょう?
私のYさんのイメージは凛としたしなやかで華のある女性なの。
表現出来たかな?

ご本人にも手渡せたし、ご主人と仲良く食べていただけたようなので
良かった^^。
サプライズ!は成功ってことで〜(^_^)v


あ。前々から言われてたガトーショコラのレシピ。
また写真撮るの忘れた;ごめ〜ん;今度プリントして必ずや!許してO氏。






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posted by naka at 22:08 | Comment(0) | TrackBack(0) | アントルメ

2008年06月10日

長いお付き合い

毎年お誕生日にリクエストしてくださる方とも長いお付き合いになります。

まずどんなケーキにするか、どんなデザインがいいか伺います。
小さいお子さまのためのケーキはたいてい何かキャラクターの絵かマジパンか、デコクッキーをご希望なので、可能なものかどうか確認してデザインを提案します。
これがいい意味でプレッシャーにもなっていて、
せっかくならご希望に沿いたい!と頑張っちゃうんです。

今回の女の子は7歳のお誕生日。
小学生になったらやっぱりキャラクターもぶりぶりではなくて、
こんな感じが好きになるのかな〜。

リラックマデコ.JPG

リラックマくん。
この黄色い鳥はなんていうのかな?ブタ鼻なの。
姪のハンカチの絵を参考に、寝そべってるVer.を。
顔のバランスもいいし改心の出来!?
ケーキに対してのバランスは悪かったけれど喜んでいただけたでしょうか?




[お知らせ]
引き続き、東京・鎌倉・軽井沢方面の情報お待ちしてます!
メールフォームからでも結構ですのでよろしくお願いします^^

ジャム工房の発送も6/13〜19まではお休みさせていただきます。
ご注文は受付て自動配信メールはお送りいたしますが、確定のメール及び発送は6/20以降になります。
どうかご了承願います。








「お菓子で遊ぼ♪」別館にて新お題で開催中!!
参加型ですので皆さんのお菓子もお持ち寄りいただけると嬉しいです。
コメントだけでモチロンOKです。遊びに来てね^^
6月のお題は「空色のお菓子」だよ^^!






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2008年05月22日

いつもの。

毎年のリクエスト!
NYチーズケーキです。
これは濃い〜のがお好きな方にはたまらない濃厚さ。
バニラビーンズの香りも私は好き。
このケーキには欠かせない!って気がするの。

このご夫婦はお誕生日が近いから一緒にお祝いされるんだけど、
実は待望の赤ちゃんが!
だから今回デコは飴で巣篭もり風のバスケットっていうの?
お玉に飴をシャーって振ってカゴ状にするの、あるでしょう?
あれにしようと思っていたら、今日の天気は陽気すぎて
直前に仕上げても、ちょっと持ちそうもないだろうから〜変更;

NYチーズケーキ.JPG

結局イチゴとゴールデンキウイ・オレンジなどなどを並べて。
ミントと、うちの庭に咲いてるワイルドストロベリーの花をあしらってみました。
幸せを呼ぶっていう話だから、赤ちゃんが幸せを抱えて生まれてきますように〜ってね。

私にもサチコ〜イ!^^






「お菓子で遊ぼ♪」別館にて開催中!!
一応参加型ですのでお持ち寄りいただけると嬉しいです。
コメントだけでモチロンOKです。遊びに来てね^^
ただいまのお題は「カスタード」だよ^^!
来月は「空色のお菓子」色でもイメージでもOKだよ。






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2008年05月11日

バレリーナ・デコ

バレリーナデコ.JPG

ちょっとシャクレたおでぶなバレリーナになってしまったけど;
バレエを習っている姪のバースデーケーキです。
バレエのお人形を飾って!というリクエストだけれど、
そんなの急に用意できないし、デコクッキーというのもちょっと違うのかな〜と思って久々のマジパン細工です。
顔マジパンばかり作っていたので全身のものは本当に久しぶりではじめはもっと太かったのーT^T
これでもぐっとスリムにしたんだけどね〜ま、はじめたばかりのバレリーナってことにしましょう!ははは;

この顔誰かに似てるんだよね〜誰だろ?
普通自分に似てくるって言うけど、違うしな〜でも誰かなんだよ絶対!
何だか気になるわ〜^^;





「お菓子で遊ぼ♪」別館にて開催中!!
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コメントだけでモチロンOKです。遊びに来てね^^
ただいまのお題は「カスタード」だよ^^!






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2008年05月02日

こいのぼり

イベント中はリクエストは極力ご辞退していたんだけど、
ここの家族はもはや別格!
いつも挑戦状を突きつけられている気分で作らせていただいてます。
先日の「カーズ」デコのお兄ちゃんです。
端午の節句も近いので「こいのぼり」がテーマ。
マジパンで作ることも出来るけど、クッキーがいいんだって^^

こいのぼり.JPG

ちゃんとポールと吹流しまでつけてみました。
色ムラがあるけれど結構いい出来でしょ?
お渡しした時におにいちゃんも来てくれたのだけど
恥ずかしがってたね〜^^
でも喜びの笑顔の写メールをいただいて、あ、ほんとに笑顔だー!とこちらまで嬉しくなっちゃった。
いつも記念日のケーキを作らせていただいてほんとにありがとうございます。
どんなリクエストにも応えられるようがんばりマッスル♪



さてさて明日からの4連休、イベントの方はどうなるのでしょうか。
不安と期待でいっぱいです。
一日中のお相手は5/6だけの予定でしたが、5/4もお相手できることになりました!
ジャムの在庫がなくなりそうなので途中追加生産しなくちゃ〜な予感。
でもそれはそれでありがたいことです。
がんばります!
どうぞ連休は「マリエント」へ^^


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2008年04月19日

む;むずかしい

昨日は兄の誕生日。
姪が風邪による絶食期間を耐え抜いての久々のご飯だからと
兄の誕生日なのにその娘の好物が並ぶという不条理;
まぁ、娘の幸せは父の幸せ?ご馳走が食べたいって人でもないのでそこはこだわりもなくスルー。
大人の誕生日なんてこんなもんですよね。うちだけ?

でもせっかくだからケーキは用意しました。
ビターなガトー・ショコラです。
カカオ70%のチョコで作ったせいかメレンゲの力及ばずかなり低い焼き上がり。
でもこれはこれで食感や苦味は大人好み〜♪でしたよ。
ガトーショコラ.JPG
上のシャンティーはスプーンで丸めて無造作に重ねてみました。
こういうのも面白いでしょ?^^
ココアやパウダーチョコやイチゴパウダーなど適当にふりかけ、
イチゴとミントを添えて。
生クリームで書いたメッセージは若い子っぽい文字を目指したんだけど、歳のせいか自分には下手な人の文字にしか見えない。
あの若い子のデザインチックな字って不思議だけどたまに可愛い!って思うよ。
でもまねできないもんだね〜;;


さて、同じ日にもうひとつ手強いリクエストが!
これがむずかしかった〜。。。
ピクサーの映画でしたかね、「カーズ」っていう車たちの映画ご存知?
私は観てないんだけど、小さい男の子が好きそうな話なんだよね。
そのキャラクター、マックイーンのクッキーをのっけたデコレーションにしてほしいんだって。

カーズ.JPG

忙しくて練習もなかなかできなくて、ほぼぶっつけで仕上げたデコクッキー。
1時間ぐらいかかったかもー。
アイシングの具合もいまいちで速攻固まってきちゃうし、発色も思ったとおりにならなくて四苦八苦でした。
あ、遠目で目を細めて見てもらえると少しは見られる出来になってると思います;
今度はこいのぼりでデコクッキーのリクエストをいただいてるのでそちらはもっとマシになるように頑張ります。
しかし難しかったな。

あーそうそう。私信になっちゃいますが。
ガトーショコラのレシピを教えてほしいというわがままなお兄様がいらしてね。
今回のガトーショコラもデジカメで撮りつつ作ったんだけど、ぼけまくりでして;
GW過ぎたら何とかリベンジしますのでそれまで待っててね〜^^








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2008年03月16日

お祝いに

ちょっと忙しかったので〜画像だけ貼り付けて乱暴だよね;
忘れられないようにしたことですので大目に見てね^^;

さて、ではこのまるで開花宣言のような生デコ!
実は親戚同様にお付き合いさせていただいてるお宅のお孫さんが
市内では一番偏差値の高いといわれている高校に見事合格!
そりゃあすごい!!ってんでお祝いの席に間に合わせてお届けしたの。
男の子なのでどうしようかなぁち悩んだけど、合格通知は「サクラサク」でしょ?
saki*さんのところで見かけた感じ〜でデコッてみました。
空いてるところにはメッセージプレートのため。

合格おめでとうデコ.JPG

そしてこちらはシャボン玉。
先日兄たちが参列した名古屋でのいとこの結婚式で使われたもの。
姪がたくさんくすねてきてくれましたw
ウェディングケーキの形の容器で可愛いよね^^

シャボン玉.JPG

お祝いに差し上げたものと、いただいたもの、でした。






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2008年03月04日

初節句

昨日は女の子のお祭り、ひな祭りでしたね。
我が家にも姪っ子ちゃんがいますので一応やらないと;;

前日の日曜日に親戚のお家におよばれしたので、
本番である我が家のお雛まつりはちょっと盛り上がりに欠けた感じ。

でも、桜餅も雛あられも白酒も無いけれどケーキだけはある。それが我が家。
普段は何もしてあげられないので、誕生日とイベントの時にケーキだけは仰せのままに作らせていただいとります;

その姪っ子たちがお呼ばれしたお家は、生まれたばかりの赤ちゃん(女)もいてね、
そのお姫様にとっては今回のひな祭りが、首も座らぬ初節句;
何かお祝いをと考えていたので、皆で食べられるようにひな祭りの生デコを贈ることにしたのです^^
だから仕事以外で3台の雛デコを作ったわけだ!

出勤前にナッペして、帰ってきてから仕上げしてお届け〜♪
差し上げる分はきれいに可愛くしたいから絞りをリボン風に。
絞りがへなちょこ?でも喜んでいただけたみたいなので良かった^^

hinadeco.JPG

今年はスポンジもクリームもシンプルに。
何のひねりもなく、飾りに頼ったケーキですが;
イチゴは贅沢にも「あまおう」を使用。
王道なケーキだけに素材にこだわってシンプルにしたほうが美味しいね!






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2008年02月17日

苺たっぷりで!

いちごたっぷり7デコ.JPG

いつもリクエストしてくれるご家族。
3世代同居なんだけど、皆さん甘いものがお好きで
おじいさんと孫がイチゴをめぐって喧嘩をするぐらいなんですって!

いつもは一回り小さいサイズなんだけど、足りないらしくって;
今回はワンサイズ上でイチゴたっぷり!がご希望。
写真を撮ったあとさらに周りにプラスしてお渡ししました。
喧嘩せずに仲良く召し上がっていただけるといいなぁ^^


先日べジフルのワークショップでイチゴの勉強をしたって話をしましたが、
今回わが地元八戸でもジュニアマイスターの講座が開講されたので、
そのお手伝いに行ってきたんです。
いろんな講義のなか、やっぱり一番楽しいのが食べ比べ。
今回はピーマン、パプリカ、イチゴ、オレンジだったんですが、
その中でもイチゴは見た目にも特徴がはっきりわかる3種類。
紅ほっぺ、とちおとめ、あまおう。
大きさ、色、種の落ち込み、味、結構違いがわかって私まで得した気分^^。
でも楽しいだけじゃ終わらない;;カルテも書かなきゃならないし、合格率が高いとはいえ、勉強しなくちゃ絶対無理!
食に関する安全性に関心が高まってる今、こういう知識を得て啓蒙?していくことって大切なことだと思うんです。
地元びいきもあって、今回の受講生の皆さんにも是非頑張って
試験に合格してもらいたい!

今回のデコレーションは青森県産「とちおとめ」を使いました。
スーパーではほかに「あまおう」と「さちのか」がありましたが、
粒の大きさと香りと値段により選択。
食べ比べして買えると一番いいんだけど。。。それは無理よね;;









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2008年02月03日

50年

先日結婚50周年のケーキをリクエストされました。
50年っていうと金婚式でしょ?
すごいなー半世紀だよーずいぶん長いこと一緒なんだね。
私なんか嫁にもいけない半人前だから、本当にびっくりしてしまう。
50年。病めるときも健やかなるときも共に過ごされた年月の重みよのぅ。。。

直前のリクエストでお任せ。
うう;今から出来るものを考えつつスパイラル思考へ突入。

金婚式.JPG

結局、ホワイトチョコで50を書いて金箔を!
隠れてるけどトルサードのチョコ飾りをあしらってます。
何かベタなというか;チョコの飾りや、側面のハートの絞りも…;
最近子供向けのデコばかりだったので金婚式にこれってどうなのかな?
ちょっと子供っぽかったかなぁ;;
マカロンを使う手も考えたんだけど、お渡しから実際に召し上がるまで時間が空いてしまうことから勝手に断念。
考えすぎちゃって結局こうなりましたの。よよよ;


でも記念のケーキを作らせていただいて本当に感謝してます。
お誕生日もそうだけど、節目のお祝いに私を思い出していただけることが嬉しい^^
今回はお届けのときに家の前の段差でクッキーがずれちゃうというハプニングもあり;心残りも。。。
こんなことがあると、お金をいただいてお作りする責任の重さを痛烈に感じます。
もっと自信が持てるようにアンテナを張って、いろいろ見つつ、数をこなしていかなければと心刻みます。





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posted by naka at 21:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | アントルメ
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