2013年04月25日

最後のオープンdays

移転前、最後のオープンdayです。
今日から3日間いつもの時間にお待ちしております。


スコーンはプレーン、クランベリー、チーズ&ペッパー。
栗と黒豆のタルトと蜂蜜シフォンもあります。


桜が咲いたら桜っぽいものをと思っていましたが、
打ち合わせや何やらで準備もはかどらず、いつも通りな感じです。
2年弱お世話になった工房の最後の姿。
みなさん覚えていてくださるといいなぁ〜。

ネットショップは来月も中旬ぐらいまでご注文お受けできそうです。
即日発送はできなくなるとおもいますが、まずはお問い合わせくださいませ。

よろしくお願いいたします。


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2013年04月20日

桜待つ



今週のオープンdayも終了〜!
ありがとうございました。

この工房での販売も来週が最後。
桜が咲くといいなぁ〜
咲いたら桜のスイーツとか
サンドイッチとか作ろうかなぁ〜

なんて思っておりますが、どうなりますことやら。。。
posted by naka at 18:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | オープンday

2013年04月18日

いつも通り

今日は寒い!
朝散歩しつつ雪でも振ってきそうな空に、ついつい足早になってしまいました;
駆け足だった桜も、ちょっと足踏みしているらしく
東北の桜は例年並みな感じでしょうか?
ということは、ちょうどGWには花盛りになるのかもしれませんね。楽しみ楽しみ♪


さて、今週も本日から3日間工房オープンdayです。
スコーンはプレーン、チーズ&ペッパー、クランベリーの3種類。
他は苺のスノーボール、
ジャムケイクは杏ジャムとアーモンドとチョコチップ入り。
杏のジャムとアーモンドとチョコのケイク。
酸味が独特〜☆
チョコ生地にしても良かったかも;




この工房での販売も残り僅かです。
ご注文やお問い合わせは出来れば今月中にお願い致します。
来月の田沢湖でのイベント後は、お返事にお時間を頂戴する場合がございます。
工房販売、ネットショップ共にお休みする予定です。
ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。

そうそう!生姜のシロップは残り12本にて販売終了となります〜。


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2013年04月10日

決まりました!

あぁぁ〜やっと決まりました!移転先!
ここ数ヶ月のあまりのやさぐれっぷりに周りの方に随分とご心配をおかけしました。
すみません;;
あまりの見つからなさに、もうやめようかな;なんて正直思わないでもなかったです;
それだけ煮詰まっておりました。。。
でもそれこそご縁とは不思議なもので、
ありがたいことに色んな方に助けていただき、何とか移転先を確保できました。
これから色々な方の手を借りて、準備を進めてまいります。
GWも控えていることですし、何時頃とはまだ発表は出来ませんが
決まりましたらご連絡いたします。

移転作業に伴い、今週3日間は通常通りオープンしますが、
その後はその都度のお知らせとなりますので、ご不便をおかけしますが
よろしくお願いいたします。
お電話・メールにてのお問い合わせも大歓迎です!

取り急ぎのお知らせでした〜♪

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2013年03月28日

本日のスコーン

プレーン、クランベリー、キャラウェイライ麦の3種です。


3種類焼きました。
プレーンとクランベリーと、新作のライ麦入りキャラウェイシード入り。
少し甘めで爽やかな香り。
食事のお供にもいいはずよ。
スモークサーモンとか、クラムチャウダーとか。
あー食べたくなってきた!(笑)
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2013年03月22日

きゅん♪

今日もちょと寒いですが、元気にお待ちしておりますよー!

本日のスコーンは昨日と同じです。
キッシュの予定でしたが、それは明日に変更!
今日はレモンカードのロールケーキを少しご用意しています。@300
キュンと甘酸っぱい春を通り越して初夏の味♪

レモンカードのロールケーキ♪



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2013年03月21日

春の雪

暑さ寒さも彼岸までっていいますが、
八戸も夕べから少し雪模様となりました。

わかっていたのに油断してしまいました;
ワイパーを立てるのを忘れてフロントガラスにびっしり凍りつかせてしまいました。
氷を削りながらゆっくり剥がしたつもりが、
ぴろ〜んとゴムが切れちゃいました;
雑なんですよね;
雑にすると二度手間になることも多いのにね、せっかちなんですかね;

この雑な性格をださないように
必要以上に仕事は丁寧に!を心掛ける。
途中がないの(笑)
そんな不器用なジャム屋のオープンdayが今週も始まりましたよー!

今日はくるみと胡麻のスコーンと、プレーンのスコーン。
タルトはありません。
明日はキッシュ焼くかもしれません(小声)


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2013年03月15日

春のりんご

先日市内の八百屋さんに、美味しくて安いお弁当を買いに行った時に発見したのがこれ。

春まで貯蔵出来る紅玉なんだって〜@やまはる


春まで貯蔵できる紅玉なんだって!
ぎりぎり出回ってる通常の紅玉は、もう今頃はあったらラッキーぐらいなもので。
シミが出来たり、中がゴム状になってたり、
食感ももそもそしたものになって酸味も抜けちゃう;
キレイに窒素保存している物もあるけど高いしね;

品種を掛けあわせいるのか詳細は不明なんだけど、
この時期にこの酸味と旨味を感じられるのは嬉しい♪

ジャムにしようと思いますが、ちょっとだけタルトにも!

春紅玉のパイタルト♪スコーンは昨日と同じですぅ


角切りにしてソテーして、アーモンドクリームと一緒に焼きました。
いかがでしょう?


明日までオープンdayですが、
明日は特注の製造がありますので、スコーン菓子類は追加製造できません。
ご了承くださいませ〜

あ!そうそう!レモンカードご注文で工房受け取りのお客様。
ご連絡は行き届いているはずですが、お忘れになってないといいんですけど〜;
あと数名いらっしゃいます。
お電話でのご連絡は控えております。
早めに召し上がっていただきたいなぁと思ってお待ちしております。

posted by naka at 12:40 | Comment(0) | TrackBack(0) | オープンday

2013年03月14日

春が待ち遠しいね

巷はホワイトデーの今日からまた3日間のオープンdayです。

あおもりシードルの雫も今日から販売開始!
ついでになんだか早く春がこないかなぁ〜って気分で苺のショートケーキも
作りました。
苺のショートケーキなんて作ってみたり。ジャムもちょと使ってるの♪


少しジャムも塗ったりなんかして、
ジャム屋のケーキ何だってことをアピール(笑)
お菓子屋さんではないので数も少ないけど、イベント気分で♪

プレーンとクランベリー


本日のスコーンはプレーンとクランベリー、
あとは苺のスノーボール、イチジクとくるみのケイクが包装出来次第並びます。

ちょっと寒いけど早く春になるといいねぇ〜♪

posted by naka at 12:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | オープンday

2013年03月07日

開けました!

今週もオープンdayの始まり始まり〜♪

今日はご予約があった関係で、スコーンも4種類ありますよ。
黒豆のマフィンやレモンカードを使った桃のタルトも出来ました。
ホワイトデー用のものが全然出来なくて(._.)申し訳ありません。。。

本日イチゴ風味のスノーボールを仕込みます。
間に合うかなぁ〜ドキドキ(⌒-⌒; )


今日は少しづつマフィンやタルトもありますよ♪
posted by naka at 12:14 | Comment(0) | TrackBack(0) | オープンday

2013年02月28日

ポカポカ!

今日からまた3日間工房のオープンdayです。
やっとポカポカの日差しが差し込んできて、気持ちも上向きますね!
でも窓の汚れが気になって;明日はきっと拭こう!上向き!

本日のスコーンはプレーンとオレンジピール&アーモンドスライスの2種です。


やっと自家製のオレンジピールが使える状態になりましたので、
スコーンに入れてみました。アーモンドスライスと一緒にね。
あとはプレーンが少し。

リクエストが多かったけど、今年はやらないつもりだった「紅茶ネーブル」、
レモンときび砂糖とラム酒の「ラムレモン」も出来ました。
ショップには今夜中にはご用意します。

レモンカードのご予約も今夜12時まで!
追加の製造は未定です。

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2013年02月21日

リラックス



臨時休業をいただいて、久々に一日中だらりと過ごしました。
友人宅にやまはるさんのお弁当を持って
コタツに入ってずーっとぺちゃくちゃだらり(笑)
画像は、おしゃべりしながら手直ししてもらいながらの初作品なの。
(顔の部分は作ってもらったけどw)

とにかく、家に居るよりリラックスできたなぁ。
また行こう〜っと♪

明日はきっと憑き物が落ちたような顔でお客様をお迎えできる気がするわ!
明日のスコーンはプレーンとイチジクの2種類です。
タルトも焼く予定です。
少し寒さが和らぐといいんですけどね〜;
お待ちしております*\(^o^)/*



posted by naka at 19:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | オープンday

2013年02月20日

臨時休業

生姜のシロップで〜きた♪  あ;ラベル買ってこなきゃ;


2/21(木)のオープンdayはお休みです。
今週は金曜日と土曜日だけのオープンとなります。
ネットショップには対応していますのでよろしくお願いいたします。
posted by naka at 23:10 | Comment(0) | TrackBack(0) | オープンday

2013年02月15日

あ開けてます。

本日のスコーンはプレーンとくるみ。


黒豆のタルトとザッハーさんも一台あるわよ〜♪
posted by naka at 12:08 | Comment(0) | TrackBack(0) | オープンday

2013年02月14日

Happy Valentine!

世の中のハッピーに便乗して、ジャム屋なのにお菓子を作ったりしておりますよ。

プロフィットロールもザッハーもスコーンもチョコを使って
ひっそりとイベント感を盛り上げております。
このザッハートルテに使ってるあんずのジャムももちろん自家製。
チョコとジャムなんて甘そう〜くどそう〜って思う?
ところがそうでもないんですよ。
あんずのジャムの酸味も利いて、濃い目の珈琲はもちろん、
ワインやウィスキーにもいいんじゃないかしら?

現時点で1台限りとなっております。賞味期限は17日までです。

残り2時間ほどの営業ですが、ぽかぽか陽差しのなかお待ちしております。




来週は金曜日と土曜日だけのオープンです。





ジャム工房Otte:http://www.jam-otte.com/
Facebook:https://www.facebook.com/jamjamotte

posted by naka at 15:51 | Comment(0) | TrackBack(0) | オープンday

2013年02月12日

超限定

ザッハー風トルテ♪


明日のオープンdayを前にして、やっと完成のザッハトルテ。
しかも3台しか作れなかったので超限定です。
すみません;


予約制にすればよかったですね。。。
予約といえば!これからジャムや菓子などに関するご予約はメールからお願いいたします。
ブログのお客様は以前からご利用いただいておりますが、facebookなどのSNSの場合
反応が早いためにその場でご予約という場合があるのですが、
当日ご連絡がつかない場合もありますし、どっちが先にご予約いただいたか時系列を把握しやすいように
メールでのご連絡を優先させていただきたいと思います。
もちろんお電話でも大丈夫です。(電話応対 9:00〜18:00)
よろしくお願いいたします。
メールはこちら♪

ブログのコメントも承認制にしてありますので、私が読まないうちは公開されません。
もし非公開をお望みならコメント内にお書き添えいただければ私だけ読んでお返事いたします。
めんどくさいですか?ですね;きっと。お付き合いいただければありがたいです。

話が脱線しましたが;
この他は栗ジャムのケイクとココアのスノーボール、アマンドショコラ、
プチシューのプロフィットロールっぽいもの、
プロフィットロール。プチシュー6個を積み上げてます。@399

カップにいれたヴェリーヌを予定しています。
すみません;材料不足のためヴェリーヌは中止します。


急なお知らせをひとつ。
来週のオープンdayは木曜日をお休みさせていただきます。
ご容赦くださいませ。。。
posted by naka at 22:13 | Comment(0) | TrackBack(0) | オープンday

2013年02月06日

今週のスコーンは

明日からまた3日間オープンdayです。
スコーンは今週から基本的に週代わりにしようかと思います。
(予約が入ればそちらを優先しますが;)
明日はプレーンとクランベリーの2種類です。
ジャムケイクは栗ジャムと栗の渋皮煮を使ったケイクです。
今回はパウンド型で焼きましたよ。
ジャムケイク。栗バージョン。

ついでにココアのスノーボールも♪
ココア味のスノーボール♪


今週もタルトはお休みします。
来週はさすがにバレンタインもありますので焼きますよ。
でもカットしたものではなく、タルトレットにしようかと思ってます。
小さい一人分のタルトね。

ヴェリーヌもチョコ系で作ろうと思います。
あとはザッハトルテもね。これはご予約制にしようかな?
今週中には画像と共に改めてお知らせします。
取り急ぎのお知らせでした〜♪


posted by naka at 23:53 | Comment(0) | TrackBack(0) | オープンday

2013年01月24日

期限間近セット♪

今週もオープンdayの始まり始まり〜♪

今日からやっと伊予柑に着手出来ますが、
行き遅れのジャムの行方も気になって、
さらにはバレンタインのことも早く告知しなきゃと
気ばかり焦る日々を送っております。
そんな時は深呼吸!
なるようにしかならないんですからね、
死なない程度に頑張ります(笑)

さて、その行き遅れのジャム。
賞味期限が間近のジャムをセットにして
販売しております。
工房だけのセットもございますよ。
今月いっぱいの予定で、在庫限りです。
よろしくお願いいたします。
期限間近セット限定発売中!工房だけのセットもありますよ。


やっぱり種類を絞るしかないのかな?
普段手にしないようなジャムも食べてみるとあら美味しいじゃな〜い!
なんてことあると思うんだけど。
コツコツお知らせしてきたつもりだけど…


さて、本日はチョコのスコーンのみです。
お早めに〜♪
チョコは売り切れまして、クランベリーになりました。
posted by naka at 12:02 | Comment(0) | TrackBack(0) | オープンday

2013年01月19日

お天気まかせ

さむいし、ゆきだし、ぱっとしないのは
やっぱりお日さまに会えないからよね〜。

でも今日はとってもいいお天気!
工房にも日がはいってきます。
やはり明るいと気分も上がるよね〜♪

なので今週最終日なのにスコーン2種類焼いちゃいました!

クランベリーとアーモンドチョコの2種類♪


クランベリーとアーモンドチョコ。
お待ちしておりますぅ〜*\(^o^)/*


そして今日と明日、田中ホームさんの完成見学会にて
うちのミニジャムセットをもらえるかも♪
先着限定数ですが、新築リフォームに興味のある方はぜひ♪
今回特別に作ったジャムも入ってるんですよ。

今日と明日の2日間!



posted by naka at 11:22 | Comment(0) | TrackBack(0) | オープンday

2013年01月10日

集中!

お天気はいいのに、寒いですね〜八戸。
日差しに誘われて外に出てびっくりします;

本日から3日間は工房を開けておりますよ。

今日はプレーンと紅茶入りのクランベリーのスコーン。
黒豆のパイ・タルト。
スノーボールとジンジャークッキーもご用意してます。
今月は柑橘の仕込みラッシュとなりますので
タルトもこれでお休みとなります。ホールでのご予約は可能です。
スコーンなど確実に欲しい!という素敵な方は是非ご予約くださいね。

しばしマーマレードに集中させていただきますm(__)m
posted by naka at 12:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | オープンday
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