2012年11月27日

年末年始のお知らせ

ショップのメルマガ、ブログのサイドバーではお知らせしておりますが、
改めまして、年末年始のお休みをお知らせいたします。

12月26日〜1月3日までネットショップ、工房ともにお休みをいただきます。

代わりといってはなんですが、12月最後のオープンdayは20日〜25日まで延長します。
クリスマスの限定タルト(要予約)の販売を計画中です。
本当はもうご案内していなければいけない時期ですが、
ジャムの追加製造がひと段落したら撮影してお知らせいたします。
大きさは直径18センチのタルト、ワンサイズ・ホールのみ。
限定数ご予約のみです。
12/23~25の間に工房にお越しいただける方のみ対象となりますのでご了承くださいませ。
苺かマロンを予定しています。

来月早々には具体的にお知らせ出来るようにいたします。
各所ではクリスマスケーキの受付がもう始まっているようですが、
うちのもちょっとだけ覚えておいてくださいね。
よろしくお願いいたします。



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2012年09月28日

変えたくなっちゃった

スコーンってだいたいがモソモソしてるものでしょう?

でもちょっとクッキーぽい甘さのあるものから
ケン○みたいなビスケット風まで、シンプルな材料ながら色々ありますよね。

うちのスコーンは結構な食べ応えあるタイプよね。
でも最近売れ残りを食べ過ぎてるせいか飽きてきちゃって;
自分で作ってて飽きちゃっちゃしょうがないんだけど、
秋だしね〜ちょっと変えてみようと思ってるんです。

ずっと同じってのも素敵なことだけど、
変わっていくことも大事な過程だったりしますよね。
飽きっぽい私が何とか続けているジャム作り。それだって変わってきてるしね。

というわけで、本日は軽めの食感になったスコーンが少々あります。
試作品なのでお手頃価格でご提供します。ちょっとしかないけど;
あいにくの雨模様ですがいらっしゃいませ〜♪

いつものスコーンより軽めにしております。。。
posted by naka at 11:53 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年09月11日

市内取り扱い店について

ちょっと前にウェブショップの会員様にはお知らせしておりましたが、
八戸市内でのジャムの取り扱い先が変わります。というか減ります;

工房を移転して、定期的にオープンすることで
各所にお願いしていたジャムの納品もままならず;
ご利用いただいていたお客様には申し訳ないのですが、
10月末を持ちまして「まちの駅はちのへ」さんと「水産科学館マリエント」さんでの
取り扱いを停止させていただくことにいたしました。

ネットショップだけだったジャム屋を初めてイベントにと背中を押してくださった
水産科学館マリエントの館長さんには本当に感謝しています。
工房移転前までは月一ぐらいで試食販売もさせていただいて、
スタッフの皆さまにもいつも親切にしていただいて、
マリエントの中の「千陽」さんの皆さんにも応援していただいて
とてもアットホームな雰囲気で育てていただいたと思っています。
今に至る色々なご縁はマリエントがあってこそ繋がったものだなぁと感謝しています。

まちのえきのチャレンジボックスも起業相談を受けるきっかけとなった場所です。
当初は価格のことやジャムの売り方など様々な方がアドバイスしてくださるたびに右往左往したものですが、
結局、決断するのも行動するのも自分でしかないという当たり前のことにビビッていた私に自信をつけさせてくれた場所でもあります。
TVや新聞で取上げていただけたり、青森市へのイベント出店のきっかけを作ってくださったり
随分と背中を押していただきました。
しかし、工房を移転して週に3日ではありますが、少なからずショップ機能をもった今、
ボックスが空くのを待ってる方もいらっしゃることですのでお返しすることにしました。

中心街にはカネイリミュージアムショップ(はっち内)さんもございますので
今後はそちらをご利用いただけるとありがたいです。
マリエント近辺は工房か、ラピアの中のパセリー菜+さんがございます。
他は類家のナギサカフェさん、新井田のプルトワさんなど
お食事した際にお求めいただけるお店もございます。

今後は工房での販売を少し充実させていきたいと思っています。
少しご不便をおかけするかもしれませんが、よろしくお願いいたします。



posted by naka at 23:24 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年08月18日

待ち遠しい〜

お盆期間中はたくさんの皆さまに工房へお越しいただきありがとうございました。
ホントにアパートなんですね〜と驚かれたり、
ここに来て初めて他のお客さんとあったわ〜とか
友達の家に来た感覚だといわれたり。。。みなさんの反応が楽しかったです。

無店舗販売からちょっとだけ工房販売になって、
お客様の反応を直接感じることってとてもありがたいことです。
覚えきれずに何度も同じこと聞いたり、間違えたり、失礼も多いと思いますが
懲りずにお越しいただけると嬉しいです。
本当にありがとうございました。


さて、そろそろ青森の桃もスーパーや八百屋さんでは一番目立つところに並んできてますね〜
お盆過ぎのこれからが甘みがのって美味しくなるのです。

今朝も、毎年ジャム用の桃(といっても生食して抜群な!)を
お願いしている竹林さんにお電話したところ、まだだ〜との返事。
今年は少し遅れているようです;残念。
さらに期待の天津桃ももう木が高齢なので、収量が少なくなりそうだということです。
ううう;本当に残念。
こうして昔ながらの品種が減っていくんですね。。。

分けていただくのは来週になりそうですが、実は内心ほっとしてるんです。
お盆期間中ジャムが全く炊けなかったので、在庫が少なくなってきてて…
桃を待つ間、ワシワシ作ることにしますのでお楽しみに〜。



次回のオープンdayは24(金),25(土)です。
近くなったら改めてお知らせしま〜す!








posted by naka at 09:24 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年08月09日

セール終了!

短期間のセールでしたが、無事終了しました。
ありがとうございました。

記念セールと言いながらあまりお得感がなかったかもしれませんが、
それでもお買い上げいただいた皆さまへは、すべて発送完了しております。
本当にありがとうございました。

今後は工房のオープンdayを中心に、もう少し商品的にも充実させたい想いもあるので
イベント出店なども控えていく方向です。
9月頭の青森でのイベント以降は(tekaraのイベントができそうならそれは別として;)
工房とネット販売に主力を置かせていただきます。

もっともっと、ジャム工房ならではのジャムも研究したいし、
素材のことも知りたいし、いろんな味を経験したいので、
更に歩みは緩やかになるかもしれませんが、
今後共どうぞよろしくお願いいたします。






posted by naka at 09:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年08月06日

ご確認下さい!

ネットショップご利用のお客様にご連絡です!

本日11:59にご注文下さいました東京在住のG様。
いつもありがとうございます。ご注文のお品物はすべてご用意できております。
ですが、自動配信メールを含め、確認メールが2通とも戻ってきてしまいます。
こちらからのメールを受信許可していただき、ご連絡いただけると有り難いです。
商品は8/7発送の予定です。

よろしくお願いいたします。

posted by naka at 17:34 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年08月05日

記念セール♪

一足先にネットショップの会員様にはお知らせいたしましたが、
こちらでもお知らせ致します。

やっとベリー類の収穫も一段落しましたので、
桃や梨がやってくる前に記念セールをさせていただきます。

工房移転1周年とネットショップ開設6周年を記念して、
お買い上げ商品の合計が3,000円以上(送料・手数料別)で
10%割引とさせていただきます。
ご注文受付期間は 8/6〜8 の3日間です。
在庫は少なめにしてありますので、
一時的に品切れになる場合がございますが、追加製造でき次第発送可能です。
備考欄にお書き添えいただくか、メールにてご連絡下さい。
日時指定は2週間先まででお願いいたします。
工房での受け取りも可能ですが、受注期間は工房を開けておりませんので、
ネットショップでご注文くださった方のみが対象となり,
後日お渡しという形になります。
お手数お掛けしますがよろしくお願いいたします。
[追記]
ご注文完了後、自動配信メールは割引前の金額でお知らせいたします。
その後、再計算した内容で確認メールをお送りしますので、
2通のメールを必ずご確認ください。


さらに8/6より、お買い上げ金額(商品のみ)5,250円以上で代引き手数料サービス、
10,500円以上で送料無料とさせていただきます。
いずれも届け先1件につきです。
代金引換ではクレジットカード払いにも対応しています。
お友達同士でもまとめてのご注文などにご利用下さいませ。

それから郵便振替の口座が変わります。
それに伴い振替用紙の同梱を停止いたします。
商品、納品書とともに口座番号など記載した用紙をいれさせていただきますし、
自動配信メールでもお知らせいたします。
後払いは変わりませんので、お急ぎの方は出来るだけご希望の添えるように対応させて頂きます。
ご遠慮なく備考欄やメールフォームなどを使ってご連絡下さい。


ジャム工房Otte
http://www.jam-otte.com/
posted by naka at 11:50 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年07月30日

あちち;

暑さに滅法弱いnakaです。皆さんご無事でしょうか?

八戸は明日から三社大祭がはじまります。
今年はちょっとだけ山車の制作をお手伝いしたので
いつもより断然親近感があります。
でも油断してるとすぐさま素材に追われるので、
私はせっせと収穫とジャム炊きを致しますゆえ、前夜祭に姪を連れてくだけになりそうかな?

それはそうと、昨日のかつらな峡でのすろうdayには
神秘の村、新郷村の更に奥までお越しいただきありがとうございました。
そのわざわざ感が夏休み!って感じだったでしょ?

村のお姉さま方の串餅や野菜の販売、串焼き肉、南部町の移動カフェ
yubianさんの自然と一体マッサージ、マスターの海鮮冷やしラーメン、
市川イチゴのスムージー、流しそうめんもあったね。
もちろんかつらな峡さんの釣り堀も盛況でした!

限定のニジマスのフィッシュライスバーガーも大好評だったし、
うちのレモネードも完売しました!ピクルスもいい感じ♪
ルバーブネクターは認知度が低いせいかほとんど売れなかったけど;
今後工房のオープンdayにはドリンク販売しようかと思います。
ぜひ試してみてね♪

さて、その工房オープンdayですが、8月はいつもと違いますので
下記をご確認のうえ、お越しくださいますようお願いいたします。



8月は変則的なオープンdayになります。
工房を開ける日は
3日,4日,
12日,13日,14日,15日,16日,
24日,25日,31日
お間違えなきように。。。
posted by naka at 16:55 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年07月23日

8月の営業について

ご連絡が遅くなりましたが、8月のオープンdayとお休みについてお知らせします。

8月は金曜日と土曜日だけのオープンとなります。
ですが、12日から16日のお盆期間中にオープンしますので、
その前後の10,11,17,18日はお休みをいただきます。

わかりにくいですね;
ではオープンする日を改めて…メモのご用意はよろしいですか?(笑)

3日,4日,12日,13日,14日,15日,16日,24日,25日,31日

です。

いつも行けないわ〜という方も
お墓参りのついでにでもお立ち寄りくださいませ。
(東霊園の極近なので;)


ネットショップは今のところ休みなく通常営業の予定です。

posted by naka at 13:47 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年07月17日

サマーギフト

夏〜の元気なご挨拶〜♪というCM曲を知ってる方はそれなりのお年?(笑

ネット会員の皆さまには一足先にお知らせいたしましたが、
ちょっお得なギフトセットをご用意しました。

サマーギフト.jpg

定番の苺とブルーベリーのジャムに、青梅レモンかルバーブを入れた
3色サマーギフトを切りよく2500円でご用意しました。

もちろお好みのジャムを詰め合わせてもOKですが、
その場合はお値段はそれぞれを足していただいた価格となります。
ジャムベラスプーンを入れたギフトも人気です。
スプーンは現在庫数本です。
追加発注中ですがサマーギフトに入れたい方はお早めにご注文くださいね。

ジャム工房Otte:http://www.jam-otte.com/
posted by naka at 20:58 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年06月26日

代表発表!

A-lineに出場するジャムが決まりました!

マーマレードから5種。
苺は4種。その他3種。
後は在庫僅少なもの数種となりました。

[マーマレード]
☆グリーンレモン
☆金柑と生姜
☆紅茶ネーブル
☆タロッコオレンジ
☆カルダレモン

[苺ジャム]
★八戸いちご
★苺バニラ
★苺エピス
★苺ミルク

[その他]
☆ルバーブ
☆ルバーブ・オレンジ
☆赤桃フィグ

[その他の他]
★ブルーカシス(Rのみ)
★カラメルポム(Rのみ)
★オレンジチョコ(Rのみ)無農薬ネーブルにミルク系チョコとシナモンなどのスパイス
★ベリーチョコ(Rのみ)八戸産ミックスベリージャムにオーガニックのビターチョコ
☆りんごの雫(Hのみ)

[さらにその他]
ミニジャムセット
『八戸いちご・いよかん・ブルーベリーピュア』(小袋付き)
ジャムヘラ、
ジャムマドラー、
スコーン(初日のみ)

以上です。

試食は一部の商品になります。
全種類は持っていけないので予めご了承くださいませ。


商品詳細はジャム工房Otteのショップページをご確認下さい。
商品画像をクリックしていただくと詳しくご覧いただけます。
ジャム工房Otteはこちら
posted by naka at 15:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年06月25日

A-line選抜

只今持参するジャムを鋭意選抜中です!
全種類は持っていけないので、売り切ってしまいたいものや
在庫が潤沢なものを中心に、選んでいます。
初日のみスコーンも販売いたします。

市外でのイベントの際は価格を変更しております。
ハーフサイズ470→500円
レギュラー735→750円、780→800円、840→85​0円
ミニジャムセットは据え置きで1260円。
スコーンは@150円。
ジャムヘラは500円。ジャムマドラーは800円。

今のところ、代表入り確実はルバーブとタロッコと苺ってとこでし​ょうか…
スコーンもせいぜい50個弱かと。
当日焼いて持っていく予定ですが、もしかすると前日夜焼きになるかも;

明日中には決めてブログでお知らせします。お待ちくださいませ。
posted by naka at 22:03 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年06月09日

やっててよかった♪

今週のオープンdayも無事に終了しました。
お越しくださった皆さま有難うございます。

少しづつ本当に少しづつですが
工房を移転してもうすぐ1年、やっと繋がってきたなぁと思えてきました。
ご近所さんがお散歩の途中で立ち寄ってくださったり、初めてのお客様も増えて、
さらにはついでがあったとはいえ、遠方からのお客様もお越しくださるようになりました。
本当に有難うございます。

ノーゲスト続きで開けてる意味がないと、やさぐれた時期もありましたが(笑)
諸先輩方の助言もあり、来なくて当たり前ぐらいに思って、今出来ることをして
発信していけばいいやと考えるようになると気持ちがぐんと楽になりました。
だってまだまだ知られてないし、知られたからといって
みんながみんな欲しい!ってものではないのも分かってるんだから。

webで発信して反応があると嬉しいけど、
そこからwebにあまり関心がない多数の方に分かっていただくまでがさらに時間がかかります。
お金をかけてバーンと告知して、一時多くの方にいらしていただくより
人から人へ大切につなげていただいてる方が時間はかかるけどありがたい。

何でもそうだと思いますが、前例のないことをするとそれをまず受け入れてもらうまでが大変です。
分かっていたことだったけどきつかった〜;
もちろん今でもきついし迷うことばかりですが、工房をきちんと持ったこと自体に後悔はないです。
もっとやれることを増やし、少しづつハードルをあげていく感じが私には合ってると思うし、
だからこそ続けていける気がしています。

そういえば、工房のお客様は不思議なことにほとんどかち合わないんです。
どこかで見てるのかしら?って思うほど;
でもかち合った方同士がお知り合いってこともまた多いんです。
面白いものですね〜w

来週も工房でお待ちしております。




<お知らせ>
イベントに伴い6/29,30は臨時休業をいただきます。
近くなりましたら改めてお知らせします。よろしくお願いいたします。





posted by naka at 22:47 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年06月07日

明日の焼き菓子情報

明日もオープンdayです。
少しお天気下り坂っぽいですね。
雨の日は外にボードは出せないので分かりづらかったらごめんなさい;

明日のスコーンはプレーンとクランベリーの2種、
タルトは桃とレモンカードとアーモンドのタルトです。
どちらも数は少ないのでお早めに〜♪
どうしても〜の方はお気軽にご予約くださいね。


さっきケンミンショーをチラッと見たら沖縄のジャーマンケーキが出てましたね。
ああいうの作ってみたくなりませんか?
ココナツとチョコの組み合わせって元々好きなんです。
ほら、ミスドにもあるでしょう?
この組み合わせでタルトに応用してみようかしら〜♪


posted by naka at 22:16 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年05月31日

スコーンはじめました。

冷やし中華はじめましたみたいですが(笑)
スコーンの発送をはじめました。

うちのスコーンはいわゆるイギリス風とはちょっと違う食感です。
ざっくりともっちりとざくざくのあわせ技?
のどに引っ掛かる感じが苦手なので、粉やら何やら色々考えて
今のざっくりした食感に落着いています。
飽きっぽいのでいつ変えちゃうか分かりませんが;当分はこれがうちの味。

そのスコーン3個入りを木曜日発送限定でご用意いたします。
必ずジャム(ハーフサイズ一個からでもOK)と一緒にご注文ください。
(スコーンだけ欲しいという方は7個を1単位としてご用意できます。)
当面はプレーン(全粒粉使用)のみ。
常温発送のため夏場はお休みいたします。秋口の気温を考慮して再販します。

よろしくお願いいたします。ジャム工房Otte



posted by naka at 23:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年05月24日

超限定!



あまり焼かないベーグルを焼いて、尚且それが残った時だけ作るベーグルラスク。
ちょっと私の涙味;;
今なら黒糖味とチーズ味がございます。

それからね、レモンカードの単品も再販中です。
新作も2種類ショップに並べましたのでチョックしてみてね♪
何だチョックって;チェックね、チェック!
ジャム工房Otte
posted by naka at 18:20 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年05月14日

ユニフォーム第2弾

ユニフォームキャス.jpg

sonoさんに作ってもらったチュニックに続く
Otteオリジナルユニフォーム第2弾!

こういうのはキャスケットっていうみたいね、キャップとか帽子って言ってたわ;
これも普通のじゃなくてね、chaccoさんに無理言ってカスタマイズしてもらっちゃった。
仕事中に髪の毛が出ないように襟足まですっぽり隠れるサイズなの。
ゴムの強さも絶妙!

すごいのはさ、パターンから作ったり変更したりして
この規格外な私に合わせてくれた、その技術!センス!経験!
縫い物素人は生地のこともよく知らないし、
私の場合は仕事をする上での条件もあったので
ほんと面倒くさい客だったと思うの;

普段はすっごいケチだけど、これはって思うものには出します!
結構高く付いた前のチュニックだって、買ってみたからこそsonoさんに改良してもらえたし、
衛生帽も買ってみて使ってみたからこそ、やっぱりお客様の前にも出られるものがほしいと思って
chaccoさんに具体的に相談できたしね。

これでもう洗濯したおしても、作ってもらえるから安心!
とりあえずユニフォームは揃ったので、これからのイベントはこれを着て出動しますよ。

一番近いのは5/27の森のすろうdayだね。
私は売り場を離れられるように少ししか持って行かないと思います。
試食も無いと思っていただいたほうがいいかも;すいません。
ひとつぐらいは出店料の補填になるようなものを作っていこうかな?
お楽しみに〜♪
posted by naka at 10:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年05月10日

母の日ブーケ

本日から今週も工房オープンしています。
あいにくの雨と寒さでお客様は少なかったのですが、
お買い物(2,000円以上)してくださった先着5名様に
ミニミニブーケをプレゼントしています。
水の入った小さな容器に差し込んでいるので長持ちします。
ジャムと一緒に母の日のプレゼントにいかがですか?

母の日.jpg

明日はチーズスコーンと、苺とココナツのタルトにしようかな?
フレッシュな苺のタルトももちろん美味しいけど、
焼きこんだタルトもいけるのよ。
posted by naka at 23:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年04月27日

母の日ギフト

今月のオープンdayも明日で最後です。
本日キッシュとスコーンが完売しましたので、
明日はパンをご用意いたします。

来月、5/3・4・5はイベント出店のためお休みいたします。
母の日のギフトや限定レモンカードの発売などはGW明けにご紹介いたしますね。

母の日ラッピング.jpg

箱入りならこんな感じ。
母の日ウィークのオープンdayにはギフトをご注文のお客様に
お花のプレゼントも考えてますよ。

うちの母には何がいいのか、秋田で蜂蜜を買ってこようかしらね〜;;

posted by naka at 21:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年04月22日

ジャムのある生活

本日2年ぶりに「シシリー」を仕込みました。
タロッコオレンジにヘーゼルナッツとブランデーを加えたマーマレードです。
タロッコオレンジのシンプルな味わいも人気ですが
これもなかなかリッチで、美味しいのよ〜♪ 近日ショップにUPしておきますね。

それから、先日発売した檸檬レモンセット。
有り難いことに大変好評でして、
連休明けの5月上旬に単品での販売を検討しています。
ご予約いただくか、数量限定でお作りするか決まり次第またお知らせいたします。

今後、発送日限定のスコーン3個入りも発売予定です。
同じテイストのものを3個セットで月替わりにしたいと思っています。
発送を週に2回、木曜日か金曜日に限定させていただきます。
気温が25度を超えるような時期は告知の上、お休みいたしますが、
手数料をご負担いただける場合はクール便にて発送は可能です。

少しづつですが、ジャムのある生活がより楽しくなるように
今後も努めて参りますので、ご意見ご感想をお寄せくださいね。


そうそう!ご連絡がひとつ。
好評の生姜のシロップですが、寒さが和らいだせいか
売れ行きが鈍っていたのですが、ここに来て何とか残り2本となりました。
うちの在庫は1本だけで、あと1本はラピア内のパセリー菜プラスさんにございます。
これからの季節はソーダ割りにするのも美味しいんですよ。
今のところ追加製造の予定はありませんのでお早めに〜♪

ジャム工房Otte




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