炭酸で割る以外に何かないかな〜と考えてて……ピピン☆！
エスニック料理によく出てくるスイートチリソースってあるでしょ？
生春巻きや揚げ物についてくる、甘くて酸っぱくて辛いソース。
あれが出来るんじゃないか！？
いざ実験よーーーー！
グリーンレモン大匙１に
穀物酢も大匙１。同量。動揺。どうよ？^^;
粗引きのチリをバッバッとふた振りぐらい。
ナンプラー少々も入れてお味をチェ〜〜〜ック！
お！久々に一発OKかも〜♪
魚介のフリッターが絶対合うはず！と思ったものの
すぐに用意できるはずも無く。。。
冷食のイカのフリッターを買ってきてレンチンして試食タイム♪
あまずっぱ辛くて美味しいよ。
このちょっと青い感じがまたいいのかも^^
ジャムをお料理に活用する時、私はよく照り焼き風をイメージするんだけど、
今回のことで甘いジャムにビネガーをきかせることでもっと幅がひろがるなぁと感じたの。
そういえばドレッシングには使ってるもんね。
酢を加えることで甘さも中和されるからなのかも。ちょっと世界がひろがるかもよ〜ラララ〜♪
そこで、さらに挑戦！
白身魚のムニエルに「ソルダムミント」ジャムを少し水でのばしてレンジでかるく温め、ムニエルの上に散らす。
らっきょうを刻んで、頂き物のシークワーサーをあしらって完成！
いただくときにシーさんをぎゅっと絞っていただきます。
シークワーサーの酸味とらっきょうの酸味が相まって、ソルダムミントの風味を底上げしてくれます^^
らっきょうをもっと細かく刻んでも良かったかも。
甘辛とか、甘しょっぱいものがお好きな方はあると思います！
ムニエルの方は思いつきで突っ走ったから好みによるけど、
チリソースはいけますのでお試しくださいませ^^b
こういう情報もジャムをご購入の際にはお付けしていきたいなぁと夢見ております。
その前に色々もっとちゃんとしないといけないんですけど；
普段は石橋を叩いて叩いて割ってしまうほどの小心者なのに、
何年かに一度”やってしまえ〜”と突っ走り出す私。
もう自分でも制御不能；；
でもこの進み道のどこかに望みはあるはずだと言い聞かせて行こう！
＊＊＊ジャム屋からのお知らせ＊＊＊
ショップカート（PC）の方でハーフサイズのお買い求め方法（仮）をお知らせしております。
ケータイの方はメールフォームからお問い合わせください。
詳細ページ（画像をクリックすると出るページ）に”ハーフサイズあり”
とあるものは現在庫をお調べしますのでお問い合わせください。
数も本当に少ししかないので、早いもの勝ちです。
100g入りで価格は一律￥450です。
現在庫がなくなり次第、ラズチョコとチョコバナナは￥500になりますので
この機会に是非どうぞ♪
よく分からないわ〜(-_-;)という方はご遠慮なくお問い合わせください。
ご面倒をおかけしますが、連絡を密にすることでカバーしていければと思っております。
どうぞ宜しくお願いいたします。
メールはこちらから
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