2012年04月30日

たざわこクラフト市

なんともイベントの準備が進まないの。

でももう大体決めました。
ジャムは10種〜15種ぐらい。
チョコ系もお持ちします。
レギュラーは1種類3〜5個かな?
ハーフは15個ぐらいづつ持っていきます。
それで2日間。ハーフは500円、レギュラーは750円〜850円
通常より少しお高めですが、何分経費がかかりますのでご理解下さいませm(_ _)m
あとはジャムベラとジャムマドラーも。
焼き菓子はほんの少し。
スコーンも作ろうと思ったけど気温も高そうなのでやめました。

少しお天気が心配なのだけど、楽しんで来ようと思ってます。
GW中たざわこ方面においでの方は、ぜひお立ち寄りくださいね。

たざわこクラフト市〜春紅葉に集う〜
2012年 5月3日、4日 10:00〜16:00(両日)
秋田県仙北市田沢湖潟字一の渡22
http:tc12.blog.fc2.com/
posted by naka at 14:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2012年04月28日

春サラダ

工房前の桜の名所も朝と夕方では色が違うぐらい桜のつぼみが膨らんでるみたい!
八戸市内も早いところではほころび始めてます。
夜はまだまだ肌寒いけど、桜が咲くとようやく春って気分になりますね。

そこで試作をかねて昼ごはんにサラダを作りました。
春サラダ.jpg

新井田のよこまちストアがリニューアルオープンしていてね、
産直コーナーのスペースが大きくきれいになってたのです。
そこで買った南部町の農家さんのサラダミックスと新たまねぎに
苺ジャムを使ったドレッシングで「春サラダ」
苺があればそれも入れてもいいけれど、ジャムさえあればお手軽でしょう?

昼には間に合わなかったけど、ものすごく久しぶりに山食も。
4f9bc6ab8972ef1de60003c3.jpg
天使のささやきと言われるピキピキという音がしない;
でもそこそこ引きの強いパンになりました。
自家用だもの十分じゅうぶん♪
限定バターも手に入ったし、はやくお花見行きたいなぁ〜♪

その前にイベントだったわ;
5月3日4日はたざわこクラフト市。GWは是非田沢湖へ♪
今回のイベントは宿泊、交通費モロモロの経費がいつも以上にかかるため
商品売価がネットショップとは異なります。なにとぞご容赦を。
試食はお待ちしますし、チョコ系のジャムもお持ちします。
ジャムベラもジャムマドラーもお持ちします。
イベント自体はライブあり、ワークショップありで楽しそうですよ。
お近くの方は是非遊びに来てくださいね〜!


posted by naka at 22:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | jamジャム

2012年04月27日

母の日ギフト

今月のオープンdayも明日で最後です。
本日キッシュとスコーンが完売しましたので、
明日はパンをご用意いたします。

来月、5/3・4・5はイベント出店のためお休みいたします。
母の日のギフトや限定レモンカードの発売などはGW明けにご紹介いたしますね。

母の日ラッピング.jpg

箱入りならこんな感じ。
母の日ウィークのオープンdayにはギフトをご注文のお客様に
お花のプレゼントも考えてますよ。

うちの母には何がいいのか、秋田で蜂蜜を買ってこようかしらね〜;;

posted by naka at 21:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年04月26日

ラッキーのマンネリ



野菜のミックスジュースとか、お菓子とか
食べてる時に合うかもしれない!と思ってジャムに試作することがあるよ。
でもその時に経験というフィルターを通すと
うまく行く確率がグーンとアップするのは
どんなことでも同じでしょ?
ビギナーズラックはその後が大事ね。

でももうビギナーズの気持ちにも戻れないから
今度はマンネリにならないことに気を配るわけ。

同じ日は一日としてないわけだわね。
なんて思う留守番の夜。
posted by naka at 21:44 | Comment(0) | TrackBack(0) | つくったお菓子

2012年04月25日

待ち遠しい〜



工房前の桜。
ほんの少し膨らんできたよ。
楽しみ楽しみ♪
posted by naka at 14:33 | Comment(0) | TrackBack(0) | モブログ

2012年04月23日

お疲れさまです

2012042323580000.jpg


義姉が毎日のお弁当にげんなりしています。
私は高校生の時は自分で作っていってたし、お弁当作りは嫌いじゃないけど;
うちの男子高校生は微妙にあれが嫌だこれが嫌だというらしい。
おかずが嫌なのではなくて、野菜炒めを入れてほしいとか、
ごはんに何か乗っけないで、とかとか。
そういうことは自分で作ってから言いやがれ!

な〜んて叔母ちゃんは思っちゃうんですけどね〜;
でも言わないわよ。
だって、彼のお弁当の残り物が私のお弁当にプラスされて、
最近ちょっと豪華なお弁当だしね。

義姉さん、お疲れ様です。
posted by naka at 23:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | モブログ

2012年04月22日

ジャムのある生活

本日2年ぶりに「シシリー」を仕込みました。
タロッコオレンジにヘーゼルナッツとブランデーを加えたマーマレードです。
タロッコオレンジのシンプルな味わいも人気ですが
これもなかなかリッチで、美味しいのよ〜♪ 近日ショップにUPしておきますね。

それから、先日発売した檸檬レモンセット。
有り難いことに大変好評でして、
連休明けの5月上旬に単品での販売を検討しています。
ご予約いただくか、数量限定でお作りするか決まり次第またお知らせいたします。

今後、発送日限定のスコーン3個入りも発売予定です。
同じテイストのものを3個セットで月替わりにしたいと思っています。
発送を週に2回、木曜日か金曜日に限定させていただきます。
気温が25度を超えるような時期は告知の上、お休みいたしますが、
手数料をご負担いただける場合はクール便にて発送は可能です。

少しづつですが、ジャムのある生活がより楽しくなるように
今後も努めて参りますので、ご意見ご感想をお寄せくださいね。


そうそう!ご連絡がひとつ。
好評の生姜のシロップですが、寒さが和らいだせいか
売れ行きが鈍っていたのですが、ここに来て何とか残り2本となりました。
うちの在庫は1本だけで、あと1本はラピア内のパセリー菜プラスさんにございます。
これからの季節はソーダ割りにするのも美味しいんですよ。
今のところ追加製造の予定はありませんのでお早めに〜♪

ジャム工房Otte




posted by naka at 22:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年04月21日

懐かしの

今週もオープンdayにお越しくだだった皆さま、ありがとうございました。
今週はなぜかお土産というか差し入れをいただくことが多くて、
買ってもらってるのに、いただいたりもして有り難いやら申し訳ないやら;

そんな時に弟のお土産でいまや懐かしさすら感じるプリンジャムをもらったの。

写真 12-04-21 9 16 56.jpg

2,3年前かしら?軽井沢に視察旅行をした時ちょうどブームでね、
別のメーカーのものですが私も食べました。
一緒にもらったパンは何かの金賞だかグランプリだかとったらしい。
メロンパン大のブリオッシュ。え〜これが?って感じ;(小声)

ジャムはまだ食べてないけれど
プリンジャムも一時は入手困難だったのよね〜とか思い出しちゃって。。。
ブームってほんとに落着かない;
日本人のそれはほんと短いし、狂信的だし、とても違和感があるわ;

でも久々なので楽しみ〜すでになつかしのプリンジャムって感じ♪


懐かしいって言えばね、うちの「ピニャコラーダ」ってジャムは
カクテルの名前と同じなんだけど、
ちょっと前に見たドラマで、懐かしいちょっと古いカクテルとして登場してたの;
カクテルにも流行り廃りがあるのか、とちょっとネーミングを変えたくなったのを思い出したわ;
や〜ね〜;


posted by naka at 22:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | いただきもの

2012年04月20日

引越しやめました。

以前お知らせしていたネットショップの引越しの件ですが、

やっぱりやめました。

せっかちで勇み足でした。。。すみません;

ずいぶん悩んだのですが、
お客様に再度登録しなおしていただくことも多々ありますし、
クレジット決済を適用させるための手数料のことなども様々様々検討した結果、
現在発送を一括でお願いしているクロネコヤマトさんの代金引換便で対応することにしました。
先払いのクレジット決済と違って、今までどおりご注文の変更にも対応が出来ますし、
商品を受け取る際のお支払いなので安心していただけるのではないかと。

代引きの手数料はご負担いただきますが、クレジット決済にかかる費用はこちらで負担いたします。
メインバンクが地方銀行ですのでゆうちょ銀行以外のお客様は
代金引換便の手数料の方が銀行振り込みの手数料よりお得になるかと思います。
今後は代金引換便での発送で、現金払いかクレジット払いがお選びいただけるようになります。

とはいえ、これから審査なのですけど;
はっきり決まりましたら決済方法を変更して、改めてお知らせいたします。

それに伴い、現在ショップカートのデザインが変更されています。
ロゴマークを入れたものにしたいのですが、色々手直ししていたら戻せなくなってしまって;
ジャムの詳細や、ハーフのありなしなどがトップページからは分からなくなっていますが、
それぞれの画像をクリックしていただければご確認いただけます。
お買い物はこれまでどおりです。
分からないことがありましたら、お気軽にショップかブログのメールフォームからお問い合わせください。

ジャム工房Otte:http://www.jam-otte.com/

今週のオープンdayも明日までです。
明日はパンの日ですが、ちょっとたまには違うのもいいかなぁと試し焼き♪
写真 12-04-20 16 09 32.jpg
posted by naka at 22:47 | Comment(0) | TrackBack(0) | その他

2012年04月19日

混ぜて混ぜて〜

レモンカードといちごジャム。

それぞれ美味しいけど、
混ぜるとまた新たな味わい。

さぁ!混ぜて混ぜて〜♪
カード×イチゴ.jpg

posted by naka at 21:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | jamジャム

2012年04月18日

便利ってきりがないのね

pad君で写真を撮って、そのままfacebookに投稿ってすごく楽なの。
これの小さい版がiphoneを代表とするスマホってことでしょ?
いいわね〜;
便利なのって素敵だけどきりがないわね。

今日も桜のつぼみ写真を撮ったんですが
pad君からブログには投稿できなくて;
一旦画像取り出してPCからUPするんじゃ意味ないしねぇ〜
ってまだまだ振り回される日々は続きそうです。。。

さて明日から工房オープンdayです。
明日は檸檬レモンセットのお引渡しと発送もあるので早めに出勤です。
オープンは12時から〜お待ちしております。

posted by naka at 23:38 | Comment(0) | TrackBack(0) | その他

2012年04月17日

締切らせていただきます。

こんな短い期間の告知にも関わらず、
檸檬レモンセットのご注文をいただきありがとうございました。

本日午後9時にて締切らせていただきました。
ご注文いただきましたお客様には19日より発送させていただきます。

ありがとうございました。

otte

posted by naka at 21:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年04月16日

受注製造ですぞ!

昨日お知らせして、もう明日は締め切り。
なんてせっかちな;とお思いでしょうが、GW前はもう私が手一杯ですし、
GWを開ければあっという間に夏日!とかあるわけですよね、近頃の日本は。

どうしても作りたいけど、どうしてもこのタイミングしか無いってことで
4/17(火)午後9時にて「檸檬レモンセット」のご注文は締め切らせていただきます。

オープンdayに行けばあるんでしょ?ってお思いですか?
う〜ん;たぶん無いですね。
もちろんご予約いただいて、工房での受け取りは可能です。
ネットショップからご注文いただいてもいいですしメールでもOK。
なんだったらお電話でも大丈夫ですよ。
檸檬レモンセット.JPG

今回はLimoneさんの小玉レモンで作ったシロップ漬けを瓶に貼り付けて充填するよ。
さらにLimoneさんのリモンチェッロをほんの少し入れちゃう。
そうすると独特の卵臭さが和らぐ感じよ〜。
う〜ん耳の下がキューンとするね。

posted by naka at 19:24 | Comment(0) | TrackBack(0) | jamジャム

2012年04月15日

檸檬レモンセット

レモンカードって御存知ですか?
レモン果汁と卵とバターで作るスプレッドみたいなものです。
レモンメレンゲパイのフィリングにもなっちゃう感じのアレです。

すーっぱくて甘くてとろんとしてて
スコ―ンにつけても美味しくて私は大好きなんです。
でも卵を使うということと、バターも入ってるし常温での発送に不安があってね。
今までは冷蔵で賞味期限もうんと短くしてイベントでだけ販売したことがあったんです。
それにレモンもね、熊本のレモンのマイルドな酸味が合うような気がして
それがあるときだけしか作ってなかったりと超限定でした。

今回限定でもいいから販売してみたいと思って細菌検査をしてもらいました。
いろんな条件で調べてもらって太鼓判をいただきました。

今後も単品では作らないと思いますのでこの機会に是非ご利用下さい。
詳しくはショップで。ジャム工房Otte
画像をクリックすると詳しい情報がご覧いただけます。

17日までの注文受付で、さらに発送日限定というワガママな方法ですが
出来たてを召し上がっていただくためなのでご了承願います。

posted by naka at 15:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | jamジャム

2012年04月14日

1週間は7日。

あっという間に今週もオープンdayが終了しました。
お越しくださった皆さまありがとうございました。

花粉なのか、黄砂なのか、はたまた更年期なのか
どうも調子が上がらなくて;困ったものです。。。

でも一日は24時間で、1週間は7日しかない。
効率よく頑張りたいけど、調子の悪い時は考え方も卑屈になりがち。

とりあえず日々感謝を忘れず、勤勉であろうと思います。

一人でやってるから大変だろうと思われるでしょうが、
一人だからなんとでもなるってこともあるので、
何なりとお気軽にお問い合わせくださいませ。





posted by naka at 21:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年04月12日

明日も開けますよ〜

明日はスコーンとタルトを焼こうと思います。

スコーンはクランベリー、タルトはミルリトンというタルトの予定です。

明日には体調回復させますのでお散歩がてらいらしてね〜♪

posted by naka at 21:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年04月11日

上着をぬいで

春なのでクッキーも薄着に…というか裸?
定番のスノーボールクッキーがこうなりましたw

ナッツボール.jpg

ナッツボールって名前にしようと思ったけど、雪どけクッキーってのもいいね。
なんて名前にしようかな?
posted by naka at 20:29 | Comment(0) | TrackBack(0) | つくったお菓子

定点観察ちう。

工房のレジ側のイスに腰掛けてると、
道路を挟んだ向こう側の桜の木が見えます。
定点観察.jpg

構図的には全然決まってないけど;
この窓フレームから桜の開花を定点観察しています。
毎日変わってるようで、そうでもないような;
なんだかじれったい気分の春なのです。

さて、春のいちごのジャムですが、
今年は苺がどうも高値です;寒かったせいだよね;
いつもはGWに向けてイチゴのフレーバー違いを何種か作っていますが
今年は思うように分けてもらえるかどうか不安で;
あまり冒険はしないと思いますが、一種類ぐらいは作りたいな〜
あ、バナナじゃないものね。

でもジャムの定番イチゴはやっぱり欠かせない。
代わりにご希望にお答えして「八戸いちご」のハーフサイズを時々作ってます。
ショップにある時は迷わずどうぞ♪

そうそう!「てんさい苺」くんのその後ね。
今朝「八戸いちご」ちゃんと同じ条件で朝食として食べました。
で、やっぱりこのままではうちの子には出来ない;
苺の香りがね;しなくなっちゃう気がするのですよ。
難しいね〜;
もうちょっとイチゴの値段が下がるまで試作はお預けです。
posted by naka at 17:50 | Comment(0) | TrackBack(0) | ジャム工房から

2012年04月10日

マカロン

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今回はフレンチメレンゲで作りました。
同じ色なんだけど写真って不思議ね〜
思ったような食感に焼けなかったわ;
たま〜に作るんじゃ腕の上げようもないわね。
でも仕込みと焼成のデータのために続けて焼きます。
posted by naka at 21:19 | Comment(0) | TrackBack(0) | つくったお菓子

2012年04月09日

てんさい君

お砂糖をてんさい糖だけにして「てんさい苺くん」を試作しました。
ん〜;どうなのだろう。
灰汁が多いし、色がどうしても茶色になるのね;
お砂糖のコクみたいなものはあるんですけど、苺の香りが消えるような?

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一晩寝かせてチェックしてみます。
なかなか難しいなぁ;


そして我が家にやってきたipad君。この子も天才!
でももなかなか難しい。
カメラ機能を使いこなせば画像処理はすごく楽になりそう。
一瞬、この場合どこ押せばいいの?って思うこともちょっと触れるとあら不思議☆
デザインにこだわってるだけあって上手いこと隠してるの。
これがアポーユーザーのツボなのか?って垣間見た気がします。


難しいことも新しいこともまずは一歩からだね。
天才にはなれないけど努力の人にはなれるかな?
posted by naka at 22:13 | Comment(0) | TrackBack(0) | jamジャム
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