kaffe otte

金柑だ！
た、種がなぁ(^-^;

やってもやっても終わらない(;_;)


眠いよぉ。

フランスの北東部のアルザス地方にストラスブールという都市があります。
この街がもっともにぎわうのが400年以上続くフランス最大のマルシェ・ド・ノエルというクリスマスマーケットが開催される期間なんですって！
何たってもみの木のクリスマスツリー発祥の地らしいのです。
行ってみたいなぁ〜と思っていました。

それが日本で開催されるというので
海外へはいけないけれど、東京なら！というわけで行ってきました。
25日まで東京国際フォーラムで開催中なので、お近くの方はいかが？

本場でも今まさにマルシェを開催しているので、
日本にまで来てくれる方は少ないみたいで、ブースは10個ぐらい？
小さな木製の小屋が立ち並んでいました。
本場ではもうずら〜っと並ぶみたいだから、ちとさびしいかな；


クリスマスのオーナメントのお店、
チーズやオー･ド･ヴィ、雑貨、ジャムやはちみつも！
帝国ホテルプロデュースのフードコートもあったし、
アルザス地方の名物「シュークルート」とはちみつ入りホットワインなどで温まりながらちょっとしたフランス気分♪
大きいツリー☆

オーナメントのお店

群がってるのはなんだ？

シュークルート。物足りない；
スパイス入りはちみつホットワイン。白なの。

通りではこんな宣伝カーを見かけた。ウコンの力だって！
そんな時季ですね；

この日、ホールで氷かわきよしさんのコンサートがあったみたい。
はっぴやうちわをお持ちのお姉さま方がたくさん！
皆さん幸せそうでしたよ。

一泊で東京。行ってきました。帰ってきてます。ただいま。

疲れたぁ〜；

往復の新幹線の記憶がほとんどありません。

ちらっと節約のために高速バスにしようかなって思ったんですけど；
日々老化と戦ってる身としてはその後の体も心配なので、素直に新幹線で。
おかげさまで睡眠はばっちり☆

でも何だかもう現実が押し寄せてきて、本当に行ってきたのか；
夢でも見てたか？って気分です。

東京でのお話はちょこちょこ小出しに書いていきます。




私にしては大口のお歳暮のご注文をいただいたので
ただいま焦りまくって追加製造中です。
完全に油断してました；
どんだけ売れてない店かばれちゃうけれど；ちょっと慌ててます。
すろうDayどころじゃなくなるかも。。。です。
でも頑張りますので、皆様ご注文は納期に余裕をもってお願いします。
とりわけクリスマスシーズンは配送にもお時間をいただく場合がありますのでご了承くださいませ。


すいませ〜ん；
では仕込みに戻りま〜す。

あ。ショップの方にはゆずみかんとキウイミントupしてます。
ゆずはハーフがまだなのでもう少しお待ちください。
では取り急ぎ。

冬はやっぱりスープだね！

夕べのキャンドルナイト。


心配していた雨も上がったのですが、
忘年会シーズンということもあり、お客様はちらほろり。
色んなイベントにご家族でいらしてくださるお客様がきてくださったり、
友達が息子っちとデートしに来てくれたり〜♪
ありがとうございました^^

まったりムードでお食事できたのではないかしら？
お子様たちも少し明かりが少ないと声も小さめになるみたいだったよ。
大人でも薄暗いところでは小声になちゃうものね。ふふふ。


何だかキャンドルの光はすごく気持ちを落ち着かせてくれて
優しい気持ちになる気がする。
でもひとりでこれやっちゃうと泣きたくなるんだよね(T0T)
お気をつけ遊ばせ；

初めてのキャンドルナイト・イベントだったけど、
今度はもっと何か企画が必要かもね〜；


そのとき２階では…
野菜ソムリエさんたちの交流会が同時開催☆
八戸２期の合格者を含めて、様々な業種の方々が集まってわいわい♪
一日に100束しか作れない幻の「大鰐温泉もやし」や
東京の高級果物やさんでは１個2,000円もするという黄色いりんご「はるか」、
あとどこのだっけ？私の大好物「せり」！
野菜の中で一番かも？ってぐらい好き。
などなど盛り込んだナギサカフェ自慢のお料理を食べながら
今度こんなことしたいねぇ〜とか、こういう情報があるんだけど〜とか
どんどん輪が広がってきてる感じで楽しかった。
（意外な共通事項があって盛り上がったしね；）




色々書きたいことや、書かねば不義理になることも多々ありますが
明日は6時前に家を発って東京へ視察（という名の息抜き；）に行ってきます。
さっきまでゆずと格闘してたので今から準備だ！
といっても一泊だしなんとかなるでしょう。たぶん；

そういうわけなので、今からウェブショップの方も一旦閉めます。
16日夕方からの再開となります。
発送は早ければ17日からになりますのでよろしくお願いいたします。

モブログできたらしますね〜♪

明日…ってもう今日か；

ナギサカフェでのキャンドルナイト☆
Otteは焼き菓子系を何種類かと+αお持ちしますが、
何せ仕込みが立て込んでる上に、臨時休業するもんだから大変！
自分で大変にしちゃってるのだから誰にも文句は言えないのだけどね。へへへ；

ですからキャンドルの柔らかな光の中でお食事を楽しんでる横で
私はラッピング用品を持って眠気と闘っているかもしれません（笑）

ジャムもゆずみかんとキウイミントなど先行販売もあり♪
クリスマスラッピングなど一部有料のものもありますが
簡単なものはサービスします。

では明日…じゃない；今日12/12(土)!!
午後5時からナギサカフェでお待ちしていま〜す^^




それから来週の日曜日はこちら。

近くなったらまたお知らせします♪

急で申し訳ありませんが、
12/14・15の両日は臨時休業をいただきます。
ブログやメールのチェックはしますが、ショップページは閉めていきますのでご了承ください。

ちょっと東京まで行ってきます。すごく久々；いつ以来だろう。
この忙しい時期に;とは思うのですが、
どうしてもここでちょっと新しい空気を頭に入れたいのです。

そこで通常は土日の発送をお受けしておりませんが、
12(土)･13(日)に限り、発送を承ります。
16日からは通常通りになりますのでよろしくお願いいたします。

現在レギュラー在庫が素晴らしく少なくなってご迷惑をおかけしています。
クリスマスBOXに使っているグリーンレモン、りんごの雫、ピニャコラーダ以外はすこぶる僅少です。
他のジャムは追加生産できないものがほとんどですので
一期一会のお気持ちでご利用いただければ幸いです。


これからUPするのは「キウイ･ミント」と「ゆずみかん」です。
ウェブショップには12/16以降にお出ししますのでご了承ください。


ではまた仕込みに戻ります。



あさって12/12のナギサカフェでのキャンドルナイト☆

寒いみたいだけど、みんな来てね〜♪

今回のゆず彦はソバカスがたくさん。

大きい傷を取り除きながら、いつものフープロじゃなくて包丁で刻みだす。

なかなか減らない(-_-;)

でもこうなったら意地だ！ひたすら刻む刻む…

ちょっと掃除するつもりが大掃除になってしまうのと似てる。
違うか;

昨夜11/8（火）の20時30分ごろケータイからご注文いただいたお客様にご連絡いたします。



こちらのシステムの不都合からお客様の情報が何一つ記入されないまま処理されております。

お手数ですがお名前、ご住所、電話番号、お支払い方法などお知らせいただけますでしょうか？

まことに勝手ながら、ご連絡いただいてからご注文の確定とさせていただきます。

在庫が1個限りのものもございますので、今週いっぱいお品物は確保させていただきます。

ご面倒をおかけしますがよろしくお願いいたします。

なお、誤作動の原因は改善いたしましたので安心してご利用いただけます。
今後ともよろしくお願いいたします。

ジャム工房Otte　ナカムラ


[追記]
ご連絡いただきました！お騒がせいたしましたm(__)m

クリスマスも近いね。

そこでUPし忘れていたお店をご紹介。

青森市にある「ノエル」さん。
キッシュが美味しいので評判なのですが、
私はここのライ麦のプチパンが好き。

何年も前に青森に行ったときに1人でランチした可愛いお店。
駅からアスパムとかある海のほうに歩いていったところにあったんだよね。
その後無くなったと思っていたら、Oven39のAKEさんがお店の近くに移転したのよ〜と教えてくださったの☆
何だこの繋がりようは!?なんて思ってしまった。
それで先日青森に行ったときにランチを是非！ってことになったの。

お店のテイストは変わらないけれど、ちょっと真新しい感じ。
フレンチアンティークっぽいお皿やカップが置いてあって、
コート掛けのハンガーの果てまで可愛い！

お料理も美味しかったよ。
キッシュにも惹かれたけれど、せっかくだからとお魚料理をいただいて
ライ麦パンはお代わりをして〜（笑）
すっかり満腹！大満足！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　
　　　　　　　　　　　　　　　

ノエルっていう映画があったねぇ。。
今年は十数年ぶりにゆっくり過ごせそうなクリスマス。
奇跡だ。
ゆっくり映画のハシゴとかしたいけど、カップルのなかに埋もれるのも寂しいからなぁ〜
忙しいほうが良かったって思うだろうなぁ。。。

倉石に行って紅玉と、アップルキウイを調達。
この紅玉は大きいのにまだゴムも入っていなくて酸味もしっかり。嬉しー♪
コロンとした形が可愛いアップルキウイは完全無農薬。
色は少し黄色っぽいけれど、今回はりんごやはちみつを加えずにミントだけを加えた「キウイ･ミント」に。


　　　　　　　　　　　
ゴールデンパインは箱買い。
パインのとげとげの葉ってね、根元をくるっと回すとあっけないほどぽろっと取れるの、知ってた？
これを聞いてからはクルックルッと青果卸の店先でとってきちゃいます。家の生ゴミ削減のため。
そして頭の取れたパインをカットするために速攻で帰るのです^^
これをピニャにするには2時間かけてカットするのですよ(^。^)
　　　　　　


和歌山から届いた少々見た目は悪いけど味は同じよ！な柚子。
予想以上のシミにひるむもマーマレードにいたしましょう。
鼻づまり中の義姉の鼻にも届くぐらいの強いすっきりとした芳香が消えないうちに仕込まねば！

まるで心霊写真のようにブレた画像で失礼します；
夜モードで撮るのって難しいねぇ。あえてぶれた感じがキャンドルの炎らしくない？
；まぁ良しとしてくださいm(__)m

キャンドルナイト…本当は１２月２２日の冬至、一番夜が長い日に電気を消してキャンドルの明かりで過ごそうというものなんだけど、
一足早く12月12日(土)PM5:00〜8:00まで
根城のnagisa cafeさんにてキャンドルナイト・カフェオープン！

カフェでは
フェアトレードのスパイスをつかった自家製の、ドイツの冬には欠かせないホットワイン(グリューーワイン)や、フルーツスパイスを漬けたワインのサングリア、オーガニックココアや、チャイ。。。
ごはんは、あったかポトフや、温野菜のサラダ、ビーフシチューなどご用意する予定。

２階では野菜ソムリエ交流会も同時開催！
もし私も資格持ってるよ!って方がいらしたら是非この機会にお友達を増やしませんか？

もちろん野菜ソムリエじゃなくっても、１階でお食事やお買い物が楽しめます。
クリスマスギフト用の雑貨たちも並ぶ予定です。

私もジャムと、何かスイーツをお作りします。
あまり種類は出来ないけれど、当日まで内容は秘密！
まだ考えてないとかじゃないですよ(^_^;)・・・だ・大丈夫です！
冬の足音をイメージしてお作りしますのでお楽しみに♪

それからジャムのラッピング用品もお持ちします。
クリスマスのカードやシールは有料ですが、簡単なものならサービスします。
ただ、そんなにジャムを持っていけないので、
もしラッピングをご希望のがいらしたら、メールかFAXであらかじめご連絡くださいませ。

色々と年末のお忙しい時期ですが、ゆるりと楽しんでいただけると嬉しいです。
お待ちしています。

nagisa cafe blog

冷えたシチューってことではないのです。

雑穀の「ひえ」の粉を使ったシチューなの。
先日のスローベースでのてづくり市でご一緒した松脇さんという若いお嬢さんが色んな雑穀を生産していたのです。
雑穀に興味はあるけれど、ちょっと面倒くさそうだなぁ；って思っていて
玄米とか五穀米ぐらいの炊飯器にポン！ってのしか試したことはなかったのですよ。

栄養価とかミネラルうんぬんは分かるけど、
自分ではアレルギーもないからね、
基本的にがっちりこれじゃなくちゃ食べない！ってほどこだわってない。
何事も過ぎたるは及ばざるが如し。果ては依存になると思っているから。

だからこれはちょっと入門編としてね。
ひえの粉を使ってマクロビのカスタード風が出来ると聞いたので
ならばクリームシチューみたいにしよう！



でもいきなり豆乳だけとか油無しっていうのは嫌だったので
オリーブオイルと牛乳を使って「ひえシチュー」！
ほんのり独特の香りがあるけれど、ひえご飯ほどのクセもないので美味しかったよ。
インフルで休んでいる子供たちも普通に食べてたし^^
ちょっとはカロリーオフになってまずまずだな♪

こういう粉を使った、でもマクロビ系ほどストイックじゃないクッキーを作りたいの。
そのためにも粉の特性を知りたかったんだよね。
いい経験でした。


雑穀繋がりで。
私がときどき取り寄せている雑穀クラッカーのTAIYODOさん。


東京・国立のニチニチ日曜市なんかで活躍中の方。
初めてニチニチで食べてから忘れられなくて、不定期のお楽しみBOXになったものをときどき注文しています。
これが美味しいの！
焼き菓子はバター最高☆って思っていたので目からうろこ。
バターを使わなくてもこんなに美味しくなるのね〜って
嬉しくなっちゃう素朴さと意外なスパイス使いがツボなのです。


雑穀。もうちょっと調べてみようかな♪